Des perles dans l’Opération Interministérielle Vacances de la région Poitou-Charentes – Le Blog d’Albert Amgar


On nous dit aussi, qu’« Une rôtisserie ambulante, installée sur un marché de plein air, ne respectait pas la température de conservation des poulets et cuisses de dinde crus et mettait à rôtir des volailles périmées ou dépourvues de date limite de consommation. Des yaourts périmés depuis 6 mois et dégageant une odeur nauséabonde étaient de plus entreposés à proximité des volailles. Déjà verbalisé en 2014, cet établissement a fait l’objet de suites pénales et administratives, dont l’obligation de suivre une formation à l’hygiène. »

Intéressant, mais ouf, il y a une « obligation de suivre une formation ». Ah bon, parce que cela n’avait pas déjà été le cas préalablement … et sans doute n’y-a-t-il pas de texte réglementaire d’obligation en ce sens dès le départ …

Source: amgar.blog.processalimentaire.com