Biodéchets : de la nécessité de clarifier sans opposer


Le GECO Food Service s’étonne de l’article de RPF Cuisine Pro intitulé «Biodéchets : une partie de la restauration collective serait hors-la-loi », et de la réaction du SYNEG concernant le « Guide sur la Gestion des Biodéchets en restauration » en cours de rédaction.

Suite à certaines pratiques observées par les Directions Départementales de la Protection de la Population, le Ministère de l’Agriculture a mandaté le GECO Food Service pour réaliser un Guide sur la Gestion des Biodéchets en restauration, avec le soutien financier de l’ADEME.

Ce Guide est conçu et rédigé PAR des professionnels de la restauration, POUR des professionnels de la restauration.

Source: www.lacuisinepro.fr