Sécurité sanitaire des aliments : évolution des outils d’inspection | ISM – Espace de veille


La Direction générale de l’alimentation (DGAL) a élaboré de nouvelles méthodes d’inspection, renouvelant les outils et les suites données aux inspections. Désormais, la nouvelle grille d’inspection comportera 27 items (au lieu de 57) organisés autour de 7 thématiques, avec 4 niveaux de maîtrise des risques qui donneront lieu systématiquement à des suites administratives allant de l’avertissement à l’arrêt de l’activité.

Source: veille.infometiers.org