Catégorie : Sécurité sanitaire des aliments

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Campagne 2016 des plans de surveillance et de contrôle alimentaires

Publication d’une instruction technique DGAL/SDPRAT/2015-1013 du 25-11-2015 ayant pour objet les dispositions générales relatives à la campagne 2016 des plans de surveillance et de contrôle de la contamination des productions primaires animale et végétale, des denrées alimentaires d’origine animale et des aliments pour animaux.

Chaque année, la Direction générale de l’alimentation (DGAL) du Ministère chargé de l’agriculture élabore et met en œuvre un ensemble de plans de surveillance et de plans de contrôle (PSPC).

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Mise en transparence des résultats des contrôles de l’opération fêtes de fin d’année 2015 ? On attend toujours les résultats de 2014 !

Une note de service de la DGAL* nous annonce le « Contrôle de l’hygiène des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2015 ». […]

Le petit souci de l’OFFA 2014 est qu’elle n’a toujours pas fait l’objet d’un bilan ! Pourquoi ? Comment ? C’est là se plonger dans un océan de perplexité et d’opacité quant au fonctionnement de ce ministère.

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Téléthon: daube de sanglier solidaire à Trans-en-Provence (Var)

Deux sangliers avaient en fait pris la clé des champs (ou plutôt du village). Ils ont été abattus, à la demande des autorités, par les chasseurs de la société « La transianne ».

Il a été décidé, après accord des services vétérinaires, de leur « participation au téléthon ». Ils figureront donc au repas proposé le 5 décembre au restaurant scolaire, lors d’une daube accompagnée de frites.

La totalité des bénéfices de ce repas sera reversée à l’AFM.

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Contrôle de l’hygiène des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2015

Comme chaque fin d’année, l’opération de contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2015 est reconduite.

L’objectif essentiel de l’opération fêtes de fin d’année (OFFA) est de s’assurer que les exploitants du secteur alimentaire respectent la réglementation sanitaire en vigueur, malgré l’activité accrue durant cette période, et tout particulièrement dans les établissements développant les activités suivantes :

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Guadeloupe. Fraudes à la consommation, le bilan des contrôles des grandes vacances

Basse-Terre, Capitale. Mardi 17 novembre 2015. CCN. Dans le cadre de l’Opération interministérielle vacances (OIV), de nombreux contrôles ont été réalisés entre le 15 juin et le 15 septembre 2015 par les services de l’Etat : le pôle C de la Direction des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l’emploi, la Direction de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt, la Direction de la mer et la Direction de la jeunesse, des sports et de la cohésion sociale, dans certains cas associés avec les services de police ou gendarmerie.

Cette année, cinq secteurs ont été concernés par ces contrôles : l’hébergement touristique ; la protection des jeunes en vacances ; les commerces soumis à un pic saisonnier d’activité ; la sécurité et la loyauté des transactions sur les produits alimentaires ; la sécurité sanitaire des aliments, notamment dans les domaines de la remise directe au consommateur, de la restauration collective et du transport des denrées périssables.

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La mise en transparence des résultats des contrôles officiels en restauration commerciale risque-t-elle de devenir une usine à gaz ? Mais qui a peur de la transparence ?

Lorsque la mise en transparence des résultats des contrôles officiels en restauration commerciale risque de devenir une usine à gaz ? Mais qui a peur de la transparence ?

Grâce à Services Vétérinaires Informations du 18 novembre 2015, j’ai appris qu’en matière de « sécurité sanitaire des aliments, une communication auprès du grand public sera faite sur la base du volontariat ». Il s’agit de la suite que compte donner le ministère de l’agriculture à son expérimentation de la mise en transparence des résultats des contrôles officiels en restauration commerciale à Paris et à Avignon. On attend d’ailleurs toujours des conclusions …

France agricole indique que « Dans l’optique de la mise à disposition auprès du grand public des résultats des contrôles officiels relatifs à la sécurité sanitaire des aliments, le ministère de l’Agriculture a commandé une étude sur l’application des méthodes de « mise en transparence » dans d’autres pays. »

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L’abattoir de Sainte-Affrique a rouvert ses portes

«C’est le début d’une nouvelle aventure. L’abattoir de Saint-Affrique n’est pas mort. Aujourd’hui, nous envoyons un message clair à Rodez.»En ce jour de relance, 10 bovins et 32 ovins seront tués par 19 employés, contents de reprendre du service, sous l’œil vigilant de leur directeur Patrice Monguillon, du responsable qualité Laurent Appéré et du vétérinaire officiel Jean-Luc Inquimbert qui veillent à l’application des règles d’hygiène et de bien-être animal.