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Trichinellose à Aullène (Corse) : le producteur répond aux accusations

Plusieurs personnes auraient, selon les dires des autorités sanitaires, consommé les denrées incriminées. Le 8 mai, après des tests effectués sur des échantillons de charcuterie, les services de la DDCSPP (direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations) viennent saisir la quasi-totalité du stock : une tonne de saucisson, coppa, lonzu.

Source: www.corsematin.com

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Un Kiosque à pizzas prend place près du centre Leclerc de Lumbres (Pas-de-Calais)

Une nouvelle enseigne vient d’ouvrir dans la Zone des Sars. Pour les fans de séries télévisées – Joséphine ange gardien ou Cherif – l’enseigne y est régulièrement présentée en arrière-plan.

[…] Pour Stéphane Gressier, c’est du frais et la pâte est réalisée sur place. Ce qui l’a principalement séduit dans le concept, c’est le sérieux dans l’accompagnement et la formation à Meaux. Mais également le suivi par les services vétérinaires pour ce qui concerne l’hygiène, un service nutrition à son écoute, et le passage de « clients mystères » afin de s’assurer de la bonne marche de l’entreprise.

Source: www.lavoixdunord.fr

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Wasquehal (Nord) : les patrons du Chat qui rit ont perdu le sourire

Au restaurant le Chat qui rit, c’est la soupe à la grimace. Fin avril, l’ancien patron du restaurant est condamné par le tribunal de Lille. Plusieurs produits périmés sont retrouvés dans les frigos, de la crasse et des champignons avaient envahi la cuisine, le « fait maison » était en réalité du « sous-vide »… Depuis, Séverine Pawlak, 40ans, et Stéphane Bourlet, 41ans, nouveaux propriétaires des lieux, vivent un cauchemar.

[…] Le couple reprend l’affaire le 1er avril. L’ancien patron est condamné trois semaines plus tard. Pas le temps de se démarquer. « Il y a plein de gens qui pensent que c’est nous », se désole la gérante. Conséquence : « Depuis le 24avril, on fait 3-4couverts par jour. Alors, qu’on en faisait trente en moyenne », ajoute son compagnon. Sur les réseaux sociaux, une cascade de commentaires négatifs s’abat sur le Chat qui rit. Stéphane Bourlet y répond.

« J’invite les gens à venir voir nos cuisines. On n’a rien à cacher » Il montre ces plans de travail qui brillent et le sol refait à neuf de sa chambre froide. L’ensemble est nickel. « On a eu une semaine de nettoyage, rien que pour la cuisine », souffle-t-il en se dirigeant vers la jolie terrasse « plein sud ».

Source: www.nordeclair.fr

Si cet encart peut aider les nouveaux propriétaires à clarifier la situation…

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Grippe aviaire: l’OIE veut plus de mesures

L’organisation mondiale de la santé animale (OIE) a appelé mardi l’ensemble des pays à renforcer les mesures de biosécurité pour enrayer la propagation récente de la grippe aviaire.
L’OIE est manifestement inquiète de la rapidité avec laquelle plusieurs foyers de différentes souches de grippe aviaire ont surgi ces derniers mois, de l’Asie à l’Afrique de l’Ouest et l’Amérique, « entrainant la mort, naturelle et du fait des abattages sanitaires, de plusieurs dizaines de millions de volailles » indique-t-elle dans un communiqué.

Source: www.lefigaro.fr

Santé publique vétérinaire : les enjeux de la formation et des métiers

Une étude sur les métiers de la santé publique vétérinaire et leur évolution a été présentée par les étudiants de l’ENSV, le 26 mars, à VetAgro Sup. Elle décrit le contexte de transformation de l’action publique et d’émergence de nouvelles problématiques de gestion du sanitaire. Le corps des ISPV est identifié et reconnu comme un corps de haut niveau technique en charge des questions de santé publique vétérinaire.

Source: www.snispv.org

Extrait de la Dépêche Vétérinaire n° 1304 du 16 au 22 mai 2015